4 kişilik sufle tarifi ne demek?

4 Kişilik Sufle Tarifi

İşte 4 kişilik sufle tarifi ve önemli noktaları:

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı tereyağı (https://www.nedemek.page/kavramlar/tereyağı)
• 3 yemek kaşığı un (https://www.nedemek.page/kavramlar/un)
• 1,5 su bardağı süt (https://www.nedemek.page/kavramlar/süt)
• 1/2 çay kaşığı tuz (https://www.nedemek.page/kavramlar/tuz)
• 1/4 çay kaşığı karabiber (https://www.nedemek.page/kavramlar/karabiber) (isteğe bağlı)
• 4 adet yumurta (https://www.nedemek.page/kavramlar/yumurta), sarısı ve beyazı ayrılmış
• 1 su bardağı rendelenmiş peynir (https://www.nedemek.page/kavramlar/peynir) (kaşar, gravyer veya çedar gibi)
• İsteğe bağlı: muskat rendesi (https://www.nedemek.page/kavramlar/muskat)

Yapılışı:

1. Fırını 190°C'ye (375°F) ısıtın ve 4 adet sufle kabını tereyağı ile yağlayıp unlayın.
2. Orta boy bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyin ve kısık ateşte 1-2 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Bu işleme kavurma denir.
3. Yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli çırparak topaklanmayı önleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
4. Tencereyi ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. Yumurta sarılarını teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın.
5. Peyniri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. İsteğe bağlı olarak muskat rendesi ekleyebilirsiniz.
6. Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın. Beyazları söndürmemeye dikkat edin.
7. Yumurta beyazlarının 1/3'ünü peynirli karışıma ekleyin ve hafifçe karıştırın. Kalan yumurta beyazlarını da yavaşça alttan üste doğru karıştırarak karışıma yedirin.
8. Hazırladığınız karışımı sufle kaplarına paylaştırın ve üzerlerini düzeltin.
9. Sufleleri önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika, üzerleri kızarana ve kabarıp sertleşene kadar pişirin.
10. Fırından çıkarın ve hemen servis yapın.

Püf Noktaları:

• Sufle kaplarını iyice yağlayıp unlamak, suflelerin kolayca kabarmasını sağlar.
• Yumurta beyazlarını çok iyi çırpmak ve söndürmeden karışıma yedirmek, suflelerin kabarması için önemlidir.
• Sufleleri fırından çıkardıktan sonra hemen servis yapın, aksi takdirde sönebilirler.
• Fırının kapağını pişirme sırasında açmayın, bu da suflelerin sönmesine neden olabilir.